Tutuklum Sohbet yetiskin
SPONSOR yetiskin


Kuru Köfte Tarifi


Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte Nasil Yapılır

Soğan ince ince yemeklik olarak doğranır,
Temizlenmiş ve yaprakları ayıklanmış ince ince kıyılır,
Bayat ekmek önce soğuk suda ıslatılır,
yumuşayınca içi çıkarılır ve suyu iyice sıkılır,
Hazırlanan bu malzemeler büyük
bir tepsiye veya kaba alınır,
Kıyma, yumurta ve baharatlar
eklenir ve iyice, uzun süre yoğurulur,
Yoğurma en önemli süreçtir, kızartırken
dağılmaması için çok iyi yoğurulmalıdır,
Tadı kontrol edilerek tuzu ve biberi
ayarlanır ve yoğurulma işlemi tamamlanır,
Buzdolabında 30 dakika dinlendirilir,
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır
uzun olarak yuvarlanıp şekil verilir,
Kızartma tavasına 2-3 parmak yüksekliğinde
sıvı yağ konulur ve ocağın altı orta ateşte açılır,
Kızartma yağının sıcaklığı çok önemlidir
yağ çok kızgın ya da ılık olmamalıdır,
Yağ kızınca köfteler tavaya aralarında
mesafe kalacak şekilde yerleştirilir,
Köfteleri kızartırken sık sık çevirmemeli,
ancak bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzü çevrilmelidir.
Kızaran köfteler maşayla alınıp silkelenir
fazla yağı akıtıldıktan sonra kağıt peçete üzerine konulur.

Malzemesi

1/2 ekmek iç
1/2 demet maydanoz
Karabiber
Tuz
1/2 kilo kaburga etinden dana kıyma
1 yumurta
1 büyük kuru soğan




Kategori
: Yemek Tarifi
Yazar
: admin
Etiketler
:


Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

SPONSOR yetiskin